Fibrele alimentare ce sunt acestea si care este rolul lor:
Fibrele alimentare sunt polizaharide din sursa vegetala care nu pot fi hidrolizate.
Fibrele alimentare sunt asociate cu:
protectie cardiovasculara prin scaderea absorbtiei colesterolului;
imbunatatirea insulinorezistentei;
imbunatatirea profilului lipidic;
pritectie impotriva cancerului de colon;
controlul greutatii.
Doza zilnica de fibre recomandata este de 14 grame la 1000kcal, aproximativ 28 grame de fibre zilnic.